In generale si dice il Nord Italia e le zone di confine...ma e' sempre un terno perche se scrivi su un sito pubblico: "Ci sono posti in provincia di Varese", poi tutti fanno domanda li' e la situazione gia' cambia.
Quindi e' difficile sapere, se non che si hanno contatti diretti con scuole specifiche dove si sa che fanno fatica a recrutare insegnati. Io sapevo per esempio che a Luino, appunto provincia di Varese, spesso attingono alle graduatorie di istituto...

» Salve a tutti,
» Qualcuno saprebbe consigliarmi quale città italiana potre scegliere per
» eventuali supplenze di spagnolo> Dove c'è più possibilità di essere
» chiamati>
» Grazie a tutti!

Dovresti rivolgerti ad un sindacato, loro hanno tutte le graduatorie e ti possono dire quali sono + vuote. Come ti hanno detto, non è facile capire quanti insegnati si ammaleranno di qua ai prossimi 2 anni.