Innanzitutto bisogna capire cosa intendi per assistente. I programmi di assistentato sono promossi dal Ministero, dalla EC e per ogni
bando ci son regole diverse. Leggi attentamente e regolarmente questo sito
http://www.programmallp.it/llp_home.php>id_cnt=1
Se intendi assistente universitario devi guardare le pagine delle universita' che ti interessano sotto vacancies oppure contattare direttamente i vari dipartimenti con un CV. Lo stesso vale per le scuole private, devi mandare un CV ma di solito assumono in loco (quindi devi prima partire con un progetto SVE o con un lavoretto qualsiasi e poi cercare).Per l'australia in ambasciata puoi chiedere come funzionail visto speciale per lavorarare sei mesi Il ministero bandisce concorsi triennali per supplenti. Ti puoi abilitare all'estero secondo regole che variano da Paese in Paese.Puoi mettere in google ISTITUTO CULTURA ITALIANA e poi le citta che ti interessano (sotto opportunita, lavoro, insegnare italiano) troverai informazioni utili sulle regole locali.
In bocca al lupo!